L'usine à thé de Gisakura

De la récolte des feuilles ...

... à l'emballage du thé

Des cultures de thé à perte de vue encerclent l'usine

Un véhicule amène les sacs de feuilles de thé fraîches

L'usine à thé de Gisakura

Les ouvriers vident les camions

Les sacs débordent littéralement

Après la pesée ...

... les feuilles sont déposées dans des bacs de flétrissement durant 16 à 18h

Les ouvriers apprécient notre passage

Après le flétrissement, la seconde pesée

Les feuilles flétries...

... vont maintenant être broyées, puis roulées trois fois

Les deux chaînes de broyage et roulage

Le thé fermente ensuite durant 1h à 1h30 à env. 25°C

A l'arrière de l'usine, d'impressionnants stocks de bois ...

... servent à alimenter les nombreuses chaudières de séchage

Après 15 min de séchage à 80°C ...

... le thé est emmené vers les machines de triage

Enfin, le thé est séparé selon sa qualité...

... et est emballé

Il existe beaucoup de variations ...

... dans la finesse du broyage des feuilles de thé

Voilà! Les différents thés sont préparés ...

Le thé en quelques chiffres:

1ha (10'000 m2) de culture de thé produit 6'000 kg de feuilles de thé par année,
100 kg de feuilles permettent de produire 25 à 30 kg de thé,
En 8 à 12 jours les arbustes produisent de nouvelles feuilles et un nouvelle récolte est possible,
Pour assurer la qualité des plantations, les ouvriers procèdent annuellement à des coupes de production et de régénération,
4 mois après la coupe, les récoltes peuvent reprendre,
En moyenne, 1h de cueillette permet de récolter env. 3kg de feuilles de thé,
En 8h de travail quotidien un ouvrier récolte entre 15 et 80kg de feuilles de thé.

Usine à thé de Gisakura

Production de thé au Rwanda

10 producteurs de thé,
8 d'entre eux font partie de l'organisation OCIR,
La production annuelle est de 15 millions de tonnes,
80% de cette production est exporté vers Mombasa pour être acheminé ensuite vers l'Angleterre et les USA.

... il ne reste plus qu'à les déguster!